欧式松软云朵基础面包

作者： 小贤独白

周末连续更了几篇面包，相当愉快，哈哈，对于烘培小白想做好面包，这款基础面包做好了，面包店的各种类型都可以随意做，只是馅料问题了！快来试试

用料

• 高筋面粉 300克
• 酵母 3克
• 盐 2克
• 细砂糖 30克或者40克
• 鸡蛋 1个
• 奶粉 10克
• 色拉油 30克

欧式松软云朵基础面包的做法步骤

步骤 1

材料准备好，就可以开始啦！ 1、我是用面包机和面功能18分钟，（除了色拉油以外）把东西都放入面包机，搅拌均匀。 2、成团后再加入色拉油，面包机揉到18分钟刚好柔软成膜。 如果是手揉成估计要1个钟，看的投就行，不用太过完美的手膜也可以

步骤 2

然后放到烤箱发酵功能，40度发酵一个钟，发酵两倍大，我一般发酵功能烤箱有温度了，就关掉留着余温发酵

步骤 3

然后拿出来排气，再分成8份，如果想大个就4份吧，8份一开始看着小，二次发酵还会变大

步骤 4

如图，擀面杖擀成调长圆，两边卷起，上下卷就可以

步骤 5

放入烤箱发酵功能，二次发酵变大，然后撒上面粉，用刀划些图案，参考欧包图片吧，哈哈

步骤 6

烤箱上下管170度，15-20分钟，每个烤箱温度不同，自己注意，表面上色了就可以了，如果像颜色不深，上面盖层锡纸继续烤

步骤 7

一丝丝一层层柔软的面包就出炉了，太有颜值了

步骤 8

相信做到这步，你会有治愈感，会觉得自己真棒，哈哈哈，你可以更厉害

步骤 9

完美的云朵面包

步骤 10

做过一次，你就知道面包真的很简单，如果不喜欢欧包外面脆的，可以不要面粉，刷一层蜂蜜就可以了，很好吃哦

菜谱创建时间：2020-04-12 22:05:35