媲美周黑鸭鸭货

作者： Iy--细细芬

唯爱与美食不可辜负❤️

用料

• 鸭翅 12只
• 鸭掌 12只
• 鸭胗 4只
• 莲藕 1大个
• 料酒 8小勺
• 桂皮 2-3块
• 八角 7.8个
• 香叶 N片
• 手工牛油火锅底料 小半块
• 老抽 2勺
• 花椒 适量
• 珠江啤酒 1瓶
• 生抽 2勺
• 盐 2小勺
• 姜 N片
• 冰糖 适量

媲美周黑鸭鸭货的做法步骤

步骤 1

前面忘记拍照了，用水泡过鸭货一会，泡出血水，洗干净，晾干水，放进锅里加水煮，加姜片，桂皮八角少许，和4小勺料酒一起煮。水开然后再煮10分钟左右。这一步主要是去鸭味！

步骤 2

莲藕洗干净，削皮，然后切薄片！然后放进锅里加水煮开5分钟，然后捞出凉水冲洗备用！冲凉水使得藕片爽口！

步骤 3

晾干水！备用！

步骤 4

锅里加入以上条件，姜片 蒜头 香叶 八角 花椒 切开的手工牛油火锅底料，开火爆香！

步骤 5

然后加入鸭货翻炒！

步骤 6

加冰糖，加两勺盐，两勺酱油，两勺老抽，再加入一整支的灵魂的珠江啤酒！😄虽然呢我叫老板拿最便宜的！哈哈

步骤 7

加入适量料酒（4小勺）！大火滚开，然后中小火加盖焖25-30的分钟左右！

步骤 8

看到汁收得差不多，然后把莲藕加进去，翻炒翻炒！继续中小火焖8-10分钟左右！

步骤 9

呐呐呐，香喷喷的媲美周黑鸭的鸭货就成功啦！我没有放太多花椒，因为怕麻！

媲美周黑鸭鸭货的小贴士

我觉得啤酒是我这个配方的灵魂所在！宵夜开始啦！你准备好没？🍻，记得叫爱人再带上几支百威啦，今晚啤啤距！

菜谱创建时间：2020-04-12 21:55:18