榴莲大福

作者： 皮皮虾皮皮man

随手一做想不到广受好评。记录下来以防忘记。 下次黄油可以减至20克。 我的方子都是为了自己记录的，所以并没有太详细的说明和图片。如果有新手厨友刷到我的方想跟做，建议还是结合别的厨友的高分方。

用料

• 糯米粉 120克
• 玉米淀粉 48克
• 牛奶 230克
• 糖 50克
• 黄油 25克
• 淡奶油 200克
• 榴莲 2-3小瓣
• 糖 20克
• 手粉 50克

榴莲大福的做法步骤

步骤 1

前4项混合过筛大火蒸20分钟，用大点的碟蒸更容易熟。加入黄油揉好。冷藏。

步骤 2

奶油加糖打发，建议打硬点。混上榴莲肉酱。

步骤 3

把皮擀薄包奶油。冷藏。皮不需要太薄，冷藏后皮会变薄一点。太薄的话容易破。

步骤 4

手粉就是把糯米粉炒熟，擀面的时候用来防粘的。在蒸粉团时就可以做好放凉备用。

菜谱创建时间：2020-04-12 20:52:47