【零失败】猪肉肠

作者： 可爱丽呀

好吃就对了，没啥好说的 各种肉都可以用这个方法灌

用料

• 猪肉 650克
• 玉米 半根
• 香菇 5朵
• 玉米淀粉 5克
• 料酒 2勺
• 盐 15克
• 生抽 3勺
• 葱姜水 适量
• 现磨黑胡椒 适量
• 羊肠 一根

【零失败】猪肉肠的做法步骤

步骤 1

羊肠或者猪肠，用水清洗三四次，用酒泡一夜，水也可以

步骤 2

我觉得切成丁口感更好，不喜欢人的可以打成肉末，玉米和香菇煮熟放进去，把全部调料放进去，搅匀

步骤 3

肠衣穿上去，慢慢穿别弄破了

步骤 4

把肉灌进去，别灌太满，不然煮的时候容易爆开

步骤 5

打节，扎孔，把里面的空气挤出来，以防煮的时候爆开

步骤 6

在通风处晾一晚上，天气热的话三个小时

步骤 7

这是鸡肉肠煮熟的样子 放半把花椒，2片姜，1个花椒，煮开后关小火，保持水不沸腾的状态，飘起来就是熟了

步骤 8

图片是鸡肉肠哦，煎蒸煮炸都可以，我喜欢煎的口感 宝宝吃的话打成肉末，放点儿盐就行了 我用的纯瘦肉，三分肥七分瘦的口感更好

菜谱创建时间：2020-04-12 20:09:31