蜜汁叉烧

作者： crazyluye

记录方子，图为做过几次的图了，摆盘不是很好，有待加强。

用料

• 梅肉/五花肉/猪颈肉 500克
• 李锦记叉烧酱 50克，约3勺
• 南乳酱 5克
• 生抽 15克
• 老抽 适量
• 盐 2克
• 五香粉 1克
• 柠檬汁 5克
• 糖 15克

蜜汁叉烧的做法步骤

步骤 1

把除蜜糖外的所有材料放进肉里腌制，用牙签或干净的剪刀在肉上插洞（这步也可以在腌制前做），然后腌制半个小时以上，最好是腌过夜。

步骤 2

第二天烤盘放上锡纸，摆好要烤的肉，上下火180烤40分钟。中途剩下10分钟左右的时候，把肉拿出来上下刷蜜糖水（蜜糖加8克左右的清水）。如果喜欢甜一点，可以多放点蜜糖，或刷两次。等肉凉了再切片上桌了。

菜谱创建时间：2020-04-12 19:44:09