黄金虾球

作者： 俊0518

儿子不爱吃鱼就爱吃虾和肉，尤其对去了皮的虾仁情有独钟。研究了黄金虾球的做法，真是既好看又好吃。分享给大家！

用料

• 虾仁 克
• 鸡蛋 个
• 淀粉 勺
• 盐 克
• 料酒 勺
• 生姜
• 面包糠

黄金虾球的做法步骤

步骤 1

虾洗干净，去壳，抽去虾线

步骤 2

扔掉的虾头

步骤 3

还有虾线

步骤 4

虾仁加生姜丝，盐（也可以不放）鸡蛋清，料酒，生粉

步骤 5

抓匀，腌制15分钟以上，注意生粉不要太多，抓起来有粘稠感就可以了

步骤 6

盘子里倒面包糠

步骤 7

虾仁蘸面包糠后放入油锅里炸，注意开小火

步骤 8

就这样蘸面包糠

步骤 9

榨好后放吸油纸上去油

步骤 10

为了省油，我用的油不多，每次炸8至10个虾仁。所以一定要小火，而且动作要快。可以蘸番茄酱或者椒盐吃。味道好极了。

黄金虾球的小贴士

腌制是关键。炸的时候开小火。

菜谱创建时间：2020-04-12 19:07:55