（简单容易）白萝卜丝鲫鱼汤

作者： 张不不-no

在家里住的时候，妈妈很喜欢煮鲫鱼汤，不是放番茄就是放白萝卜丝，煮出来的汤都是奶白奶白的。

用料

• 鲫鱼 1条
• 白萝卜 半根
• 姜 若干
• 盐 若干
• 葱 若干
• 油 若干

（简单容易）白萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤

步骤 1

准备鲫鱼，两个人的话一条就够了，让人帮忙杀好，回来只需拿水冲洗一下，在鱼身上两边各划上几刀，然后拿厨房纸擦干备用。

步骤 2

开火热锅下油，把鱼放下去小火慢慢煎，不要轻易动它，避免鱼皮破损。

步骤 3

在煎鱼的同时，另外烧一锅开水。与此同时将生姜去皮切片或拍扁备用；将白萝卜切成丝备用；切点葱花备用。

步骤 4

鱼小火煎5分钟后翻面继续煎到微微金黄色就可以了（煎够火候比较好吃）。

步骤 5

煎好后放下姜片，转大火，倒入若干开水没过鱼身（看几人份来确定要倒多少），大火继续煮到汤变白后倒入白萝卜丝，盖上盖子继续煮10分钟。

步骤 6

时间到了后放入少许的盐，以及葱花即可出锅啦。

（简单容易）白萝卜丝鲫鱼汤的小贴士

鲫鱼太小就放两条； 鲫鱼有蛋的话也要煎一下； 也可放豆腐； 鲫鱼煎焦一点更好吃，要有耐心； 一定要放开水开水开水，放多了水也没关系大火煮开很容易挥发掉。

菜谱创建时间：2020-04-12 19:07:23