🎃🎃🎃馒头

作者： 離離diy

用料

• 面粉 400克
• 酵母 4克
• 糖 一小勺
• 南瓜泥 大概150克左右
• 温水 适当

🎃🎃🎃馒头的做法步骤

步骤 1

南瓜一块。我喜欢买南瓜尾巴。

步骤 2

南瓜蒸熟，压成南瓜泥。放凉（不烫手）。

步骤 3

面粉，酵母，糖，南瓜泥和成面团。

步骤 4

十分钟后，再次揉面，让其表面光滑。放置温暖处发酵1-2小时。

步骤 5

发酵好的面团。

步骤 6

用手指在中间戳一下，不回缩，就发好了。

步骤 7

取出在面板反复揉，多揉。搓成长条。

步骤 8

切成大小相同的面剂子。这里我切了十个。

步骤 9

每个面团揉成馒头。

步骤 10

二次醒发15-20分钟。

步骤 11

右边三个大的是二次发酵好的。已经可以上锅蒸了。因为喜欢吃磁实一点的馒头，所以再次加干面粉，揉馒头。左边三个小的就是，继续醒发15分钟。

步骤 12

冷水上锅，蒸15分钟，关火闷五分钟。

步骤 13

出锅。

步骤 14

再来一张。

步骤 15

开饭。

步骤 16

掰开看看，还不错。

🎃🎃🎃馒头的小贴士

1.关于南瓜泥：不建议太多，因为每种牌子的面粉，吸水量不同，如果在和面时，南瓜泥不够，可以适当添加温水代替。 2.和面：可以适当添加一勺两勺奶粉，蒸出的馒头更香。 3.吃不完的馒头：放凉后，可以保鲜保存，或冷冻保存。需要时，再次蒸一下就好了，和新蒸出来的一样。

菜谱创建时间：2020-04-12 18:49:34