给自己的全麦面包

作者： 雯雯和玮玮滴

这段时间减脂，试过无糖无油的全麦面包，味道口感都不太喜欢，给自己做了这款面包。 很随意，给家人做了面包后剩一点材料，手上有的就放，没想到味道不错，虽然放了点奶油，但糖很少，油很健康，每天少吃点，满足口感，反而不容易在三餐后想吃其他高热量的东西。 记录下来，方便以后用～

用料

• 王后全麦面粉 300克
• 燕子低糖酵母 5克
• 糖 6克
• 安利皇后特级初榨橄榄油 20克
• 脱脂牛奶＋鸡蛋(1个)＋淡奶油(80) 220克
• 盐 3克

给自己的全麦面包的做法步骤

步骤 1

将除了橄榄油之外的材料放进厨师机，搅拌成面团。忘记拍图了，用这个顶替下😊

步骤 2

加入橄榄油，搅打出薄膜。

步骤 3

放进暖和的地方发酵至2倍大，我一般用皇后锅，盖上锅盖，连保鲜膜都省了，保温保湿效果都好，很方便！

步骤 4

发酵后分割成九份小面团。

步骤 5

滚圆，松弛10分钟。

步骤 6

小面团压扁，擀开。

步骤 7

从一头卷到另一头。

步骤 8

卷好后，把接口边和两头捏紧，接口放在下面。

步骤 9

发酵至1.5倍大，撒少许干面粉，割花纹。烤箱中层上下火170度预热10分钟。烤箱调整至上火165度下火160度，烤18分钟。注意烤到合适的颜色后加盖锡纸继续烤。

步骤 10

出炉啦！带点微咸、麦香，好吃😋

菜谱创建时间：2020-04-12 17:24:42