就……酱（黑加仑黑莓果酱）

作者： Yu2828

自己做了果酱后发现，外面卖的果酱真不是一个味。反正你试了就知道。最开始做了蓝莓酱，是因为女儿不怎么喜欢吃蓝莓，但老母亲又希望她能多吃点（……好吧，有一种需要，叫老母亲觉得你需要😄）。云逛街时看见有冰冻黑加仑，很好奇这种从来没见过新鲜果子的浆果。于是买来试试。稍解冻的黑加仑酸酸的但我很喜欢这种浆果味，就这样加到酸奶里也很适合呐。 黑加仑学名黑穗醋栗（Ribes nigrum L.）又名黑醋栗，黑豆果，紫梅，成熟果实为黑色小浆果，内富含维生素C、花青素，可以食用。也可以加工成果汁，果酱等食品。黑加仑含有非常丰富的维生素C、磷、镁、钾、钙、花青素、酚类物质。目前已经知道的黑加仑的保健功效包括预防痛风、贫血、水肿、关节炎、风湿病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等。

用料

• 冰冻黑加仑子 800克
• 冰糖 170克
• 柠檬 半个

就……酱（黑加仑黑莓果酱）的做法步骤

步骤 1

买回来的冻黑加仑不用清洗的，因为冰冻前已经过清洗。

步骤 2

室温稍解冻后倒进不锈钢煲里。

步骤 3

冰糖打碎放进黑加仑中，可以一层黑加仑一层冰糖地放，放置一段时间（约半小时吧）

步骤 4

小火熬制果酱。开始时火可以大一点点但不要太大，沸腾后一定转小火，过程中时不时搅拌以防黏底焦了。观察果酱状态，融合度好就可以了，不需要太浓稠了。（自己感受吧嘻嘻）

步骤 5

趁热装进预先洗净消毒干燥好的瓶子。（我没有特意买瓶子，都是拿以前各种瓶子循环再用，清洗后放消毒碗柜里高温消毒就可以了，瓶盖可以放臭氧层消毒。）装好拧紧盖子倒扣放置别动，两小时后才可以移动的。这样操作可以让果酱更好地保存。留一些直接装保鲜碗里放凉后放冰箱，随吃随取。

步骤 6

这是之前做的蓝莓酱，配松饼或者面包都好好吃，快速解决早餐。

步骤 7

配上0糖酸奶也是很棒的哦！健康营养。

菜谱创建时间：2020-04-12 17:01:55