剩菜杀手 pizza合集

作者： 查理布朗的花生酱

家里剩的蔬菜（主要是西兰花青椒洋葱这类水分不太多的）都可以扔到pizza上。 吃不完的肉类比如火腿，肠，培根碎有什么来什么。 很快手也很好吃 最重要的是一次性解决各类剩菜

用料

• 高筋面粉 200克
• 酵母 2g
• 糖 10克
• 盐 2克
• 橄榄油（菜油） 10g
• 水 100-110克
• 马苏里拉奶酪 适量
• 十寸烤盘
• 各类蔬菜肉类 适量
• pizza酱 适量

剩菜杀手 pizza合集的做法步骤

步骤 1

pizza饼皮材料揉成面团至光滑。我用的厨师机，揉10-15分钟即可。 材料中的量用十寸烤盘做出来是比较厚的饼底，喜欢薄脆意式的可以减少用量至2/3。

步骤 2

面团30度左右发酵30分钟到一个小时，面团变大，用手戳一个洞不回弹就差不多了。

步骤 3

发好的面团按压排气，整形放入烤盘。饼底刷pizza酱可以是自制番茄酱，买的意大利拌面酱，pesto酱，随意就好。撒适量马苏里拉奶酪，放上喜（剩）欢（下）的蔬菜和肉类。再撒一些奶酪。奶酪越多越容易拉丝，觉得腻就少加一点儿也没问题。

步骤 4

加完料的pizza发10-15分钟。同时预热烤箱。烤箱中层220度，15分钟左右。（时间随饼皮厚度变化）烤好的pizza边表面变黄。

剩菜杀手 pizza合集的小贴士

烤盘上抹一层油pizza底部会比较脆

菜谱创建时间：2020-04-12 15:50:24