自制辣白菜

作者： 黑山小不点

天冷的时候，常做的一款泡菜，跟远方亲戚学来的，每年冬天都要做几瓶送亲朋好友！

用料

• 白菜 1棵
• 梨 半个
• 苹果 半个
• 盐 若干
• 朝天椒 若干
• 大葱 2根
• 胡萝卜🥕 1根

自制辣白菜的做法步骤

步骤 1

流程图忘拍了，成品呈上，做法参考下方⬇️的Tips！

步骤 2

建议一次不要做太多，预防吃的太慢过度发酵！

步骤 3

2瓶

步骤 4

3瓶

步骤 5

可以吃时候的颜色

自制辣白菜的小贴士

1，1棵大白菜（洗净，擦干水分，切条，撒上盐（一定要放很多盐🧂）搅拌均匀，用篮子控水1小时）； 2，2根大葱（只要葱白）； 3，1两朝天椒🌶️（个人口味轻重添加，但没辣不好吃）； 4，半个梨🍐半个苹果🍎，1根胡萝卜🥕，全部切丝；5，然后和控好盐水的大白菜拌匀（可尝一下，一定要有咸味🧂）装瓶子； 6，然后，就是常温保存等待⌛️…………7天后，开吃； 7，如果天太热，放冰箱预防过度发酵过酸； 8，每次吃拿干净筷子🥢夹；

菜谱创建时间：2020-04-12 15:37:45