💫💚千层猪肉饼~不到1小时做一餐😋

作者： 是田田姐啊

有肉有面皮，外酥里嫩香喷喷，全程不到1小时就可以啦，晚餐好选择哦！ 食材没有克重哈，中餐尤其是和面，讲克重没啥意义！配方里的材料可做两个18cm×15cm的方形肉饼，一家三口的晚餐足够了。

用料

• 馅料
• 猪肉 200克
• 香油 1勺
• 生抽 2勺
• 盐鸡精 适量克
• 葱一根 切末
• 十三香 适量
• 面皮
• 普通面粉 4电饭锅饭铲
• 温水 适量

💫💚千层猪肉饼~不到1小时做一餐😋的做法步骤

步骤 1

4饭勺普通面粉

步骤 2

慢慢加水，用筷子搅拌至无干粉状态下手揉成面团。 水，夏天常温即可，天冷可用温水， 和面是否成功主要在于水量适当，面团不要太干太硬。

步骤 3

一开始揉不光滑没关系，盖上保鲜膜醒一会再揉就很容易变光滑了。摸上去是QQ的手感，跟彩泥差不多的程度才是软硬适度的。 盖上保鲜膜继续醒着，开始准备馅料。

步骤 4

买了4两肉馅，加一颗葱，切成葱末，香油~十三香~盐~鸡精~生抽都加进来，搅拌均匀。

步骤 5

调好的肉馅，不要加太多液体，以免煎的时候容易漏汤。

步骤 6

面团取出，案板上撒干面粉或淀粉防粘，擀成薄片。

步骤 7

面片如图

步骤 8

切成这个样子

步骤 9

放上肉馅

步骤 10

从左上角开始折，按先下~右~上的顺序，如此反复，把面片全都叠在一起。

步骤 11

叠好的样子，逐一把四边的口子捏上，像一个小口袋一样。

步骤 12

捏好的状态

步骤 13

用手稍微按压一下，继续用擀面杖擀肉饼，最后大约1厘米厚度即可，成品长度大约18厘米，宽度大约是15厘米左右。

步骤 14

平底锅预热后放适量油，放入饼胚，小火煎，12分钟，6分钟时候翻面，翻面时记得再加一次油哦！

步骤 15

出锅啦~~这是第一个，火候轻，给小孩吃好咬。

步骤 16

一个大饼可以切成6小块。

步骤 17

食材表里的材料可以做两个大肉饼，这是第二个，火力稍微大了一点点，外皮略焦，更好吃！

步骤 18

配上小店买的柠檬凤爪，➕一瓶牛奶，晚餐美滋滋~~~✌️🌈 话说这凤爪真贵，40一斤，湿淋淋的很压秤啊，图中这些13块钱呢，下次自己做🤪

菜谱创建时间：2020-04-12 15:28:49