红枣紫薯黑米糕（烤箱+微波炉）

作者： 朕骑白马来

其实我就是在消耗我的黑米+燕麦米。以及一个要减肥的吃货的不断挣扎。 我的目标是，用尽量少的配料成就美食。 毕竟就算一个鸡蛋也是热量啊！ 但是我对不起大家，我失败了。 所以这大概算一个拔草帖。

用料

• 红枣 10颗
• 紫薯 135克
• 黑米+燕麦米 145克
• 水 100克
• 鸡蛋 两个
• 糯米粉 20克

红枣紫薯黑米糕（烤箱+微波炉）的做法步骤

步骤 1

黑米加燕麦米煮熟

步骤 2

紫薯蒸熟

步骤 3

红枣去核

步骤 4

米+紫薯+红枣+糯米粉放豆浆机里加100g水开启米糊模式。（好吧我承认，其实这个水量是为了照顾我的豆浆机达到最小启动的容量。然后我本来是想直接用果汁模式的，因为米糊还要加热时间有点长，但是光靠果汁模式我打了两次都没打成糊糊）

步骤 5

烤箱200度预热。

步骤 6

将两个鸡蛋，蛋清蛋白分离。蛋白打发。

步骤 7

面糊分成三份。其中两份加蛋黄及打发过的蛋清。

步骤 8

一份加鸡蛋的面糊放入微波炉的蒸屉高火10分钟。口感有点像馒头，但是不太甜，总体而言一般。

步骤 9

剩余一份加鸡蛋的面糊以及一份不加鸡蛋的面糊放入烤箱200度60分钟。（此时再次吐槽小烤箱的功率问题）

步骤 10

放在烤箱里加鸡蛋的那一份外面已经焦了，里面还是湿乎乎的，失败～

步骤 11

不加鸡蛋的面糊外面也焦了，里面还是流心状态，失败～

红枣紫薯黑米糕（烤箱+微波炉）的小贴士

直接吃紫薯不香嘛！黑米➕牛奶它不香嘛！好好的下午睡个午觉它不香嘛！

菜谱创建时间：2020-04-12 14:28:51