可可松饼（华夫饼）

作者： 窝牛小俊

这是用做慕斯剩下的材料做的一个可可松饼，慕斯在另一个菜谱有详细介绍，也很简单。 巧克力慕斯链接:http://www.xiachufang.com/recipe/104558455/ 其实除了固定的面粉，鸡蛋，白糖这几样，做华夫饼的其他配方比较自由，可以根据自己的喜好搭配。

用料

• 普通面粉 70克
• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 20克
• 可可粉 适量
• 牛奶/奶油/酸奶 50-100克
• 玉米淀粉 20克
• 黄油 10克

可可松饼（华夫饼）的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋和白糖加入碗中（为了把材料作用发挥到极致，我的碗是刚才打发奶油的碗😂）

步骤 2

用打蛋器打至泛白，略有纹路

步骤 3

加入软化的黄油、可可粉、牛奶等搅拌均匀

步骤 4

分次加入面粉和玉米淀粉，边加边搅和，知道变成光滑的面糊 面粉的量可以根据面糊的浓稠程度自己调整，最后是能流下来的浓稠液体就行

步骤 5

饼锅先刷油放火上（最小火，只有里面一圈的那种），双面预热一分钟，防止粘锅 注意！！刷油的时候一定要离火远一点！ 还要注意！！开火转小火后一定要开抽风机，以免有燃气泄漏！！

步骤 6

预热后可以再刷一点油（离火刷油！！不要刷多了！！） 离开火！倒入面糊，如图的汤勺2勺的量。 关盖放火上均匀受热

步骤 7

期间来回移动＋翻面，一面大概一分钟，开始冒气后可以开盖看一下

步骤 8

观察表面微枯就可以出锅了

可可松饼（华夫饼）的小贴士

用火一定要注意安全，刷油、放面糊都要远离火苗，全程开抽风机！

菜谱创建时间：2020-04-12 14:17:12