🍋百香果柠檬鸡爪

作者： 清浅ˋ旧时光ァ_abuc

用料

• 鸡爪 一袋
• 柠檬 3个
• 百香果 5个
• 小米椒 7-8个
• 香菜 一把（个人觉得放多点香）
• 葱 一把
• 八角 3个
• 香叶 4-5片
• 花椒 10粒左右
• 盐 15克左右（我大概估计的）
• 姜片 4-5片
• 蒜 两整个
• 矿泉水 半瓶
• 温水 半壶
• 酱油 5勺（生抽）1勺老抽
• 醋 4勺
• 香油 1勺
• 花椒油 2.5勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 1.5勺（我的勺子比较大）
• 剁椒 自己家腌的，可以不放
• 料酒 适量

🍋百香果柠檬鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪剪指甲，洗干净对半切开，锅里放水大火焯鸡爪（放入姜片八角香叶，料酒），浮沫用勺子🥄勾出来之后继续煮15分钟左右

步骤 2

蒜🧄剥好放入搅拌机中磨碎（没有设备手剁也一样），剁碎后倒入半瓶左右矿泉水泡蒜末（放一边备用）

步骤 3

鸡爪炖熟后盛出，用备用的温水冲洗干净，鸡爪去大骨

步骤 4

柠檬用盐搓表皮，洗净切片，去籽备用（两个切片，一个对半切挤汁用）

步骤 5

放入香菜，葱末，小米椒，大蒜末水，白糖，倒入酱油（生老抽），醋，香油，蚝油，花椒油，放入柠檬片，百香果，剁椒（没有可以不放），搅拌均匀盖好保鲜膜放入冰箱冷藏3-4小时味道更佳

🍋百香果柠檬鸡爪的小贴士

1.用蒜水泡会比用水泡更入味，更好吃 2.记得放盐，不然会很淡 3.鸡爪对半切的时候要注意安全哦

菜谱创建时间：2020-04-12 14:00:55