不用婴儿奶粉的溶豆

作者： 冰叶子_angel

溶豆，几年前做过，女儿特别喜欢吃，但是太麻烦就一直懒得不去做，还有一个原因就是用婴儿奶粉还1、2段，3段都不可以，为了做一次溶豆还要买桶奶粉，一次用12克，天哪，要用到何年何月啊，问身边的朋友借，每次借个50克，然后还一罐溶豆😂。所以即使女儿特爱吃，我也不想做。很巧从某音上学到了不用婴儿奶粉做溶豆，而且奶粉还不贵，要不买包试试，重拾兴趣。这个奶粉，据说是用💰买来的知识，奶粉必须用必须用脱脂奶粉，奶粉配方越简单越好。那就开始试试吧。加油💪！

用料

• 火龙果汁 15克
• 脱脂奶粉 12克
• 玉米淀粉 6克
• 蛋白 1个（30-35克）
• 细砂糖 2克-6克
• 柠檬汁 10滴

不用婴儿奶粉的溶豆的做法步骤

步骤 1

把所有材料准备好，（香蕉是做香蕉溶豆用的），我用的这独立包装的河套牌的脱脂奶粉。把材料称出来，免得后面手忙脚乱的（我就手忙脚乱滴）。

步骤 2

准备好挤溶豆的工具，大家基本都用7082，选择比较深的都可以，把它套在一个容器里，好固定。

步骤 3

把蛋白先放冷冻箱冷冻个5分钟左右，大概上面有一层薄冰即可。

步骤 4

火龙果过筛去黑籽留汁，加入奶粉充分搅拌，直到没有颗粒，如果不嫌麻烦可以再过一遍筛。（我懒我没做）一边待用。

步骤 5

开始打蛋白，出现大泡放第一次糖。小细沫放第二次糖。能提起蛋白放第三次糖。

步骤 6

大概再打几下，就可以放入玉米淀粉啦，先不开打蛋器把淀粉拌匀，再开始打发，这要使劲打，使劲打，我是小熊的125w的大概打了6分钟左右，打一会，搅拌一下，把边边角角都要照顾到，直到打到，出现小小短短的小尖。

步骤 7

我一般在此时打开烤箱预热，上下管100度。然后开始把蛋白和火龙果泥搅拌，先取3分之一蛋白放入火龙果泥，再倒回剩下的蛋白里，这里注意不要画圈圈，我一般用切、拌、炒的方法混合，就是不画圈。把它装进裱花袋中，开始挤啦。

步骤 8

这个配方能烤一盘半的量，烤箱不是有个烤盘和烤网吗，两个都能用上，上面一定用上油布，超级好用，好清理不浪费，我有时做两种口味的，一个小烤箱烤了3层，哈哈。但是必须来回上下交换层次，我大概每隔十分钟左右换一下，怕下面和上面烤过了。

步骤 9

正常烤60分钟就可以了。看状态，如果溶豆可以轻松地拿起来，不粘油布的话就可以了。

步骤 10

油布超级好用。

步骤 11

这是红枣口味的，烤出来颜色变浅了。

步骤 12

还是火龙果更漂亮。

步骤 13

这是前年拍的，我觉得在雪里好美。

不用婴儿奶粉的溶豆的小贴士

目前我做过香蕉的，香蕉泥30克；红枣的30克（注意红枣要和香蕉泥一个粘稠度，太干不太好混合）；南瓜泥30克；老酸奶30克。这些都可以代替上面的15克的火龙果汁来作出其他口味的溶豆。

菜谱创建时间：2020-04-12 13:51:04