西芹松子炒虾仁

作者： 阿瑰小姐

西芹松子炒虾仁是我自己很喜欢的一道菜，如春时节，西芹非常水嫩，怎能错过。这道菜清爽多纤维蛋白质丰富，吃出健康来！整理好菜谱，推荐大家！

用料

• 西芹 6根
• 虾仁 150克
• 松子 30克
• 胡萝卜 1/3根
• 生姜 5片
• 淀粉 1勺
• 盐 适量
• 糖 少许

西芹松子炒虾仁的做法步骤

步骤 1

备菜：新鲜虾仁去壳焯水（滚水后下锅，关火焖3分钟）。西芹洗净切成斜段，胡萝卜切片，松子洗净控干水份备用。

步骤 2

这里要跟大家详细说明一下，西芹厚实，其实表层有很多筋，这就是为什么我们家里做的没有饭店做的嫩口不塞牙的关键所在。

步骤 3

看看，剥了筋皮的西芹有木有白嫩嫩吖！辣么多筋皮能不塞你牙缝么！！

步骤 4

锅里倒入适量油，先来炸一下松子。ps：小火是关键。

步骤 5

看看，漂亮的焦黄色，松子浓烈的香味扑鼻而来～炸好的松子捞出来冷却备用。

步骤 6

锅里留底油放入姜片和胡萝卜片翻炒片刻出胡萝卜素。

步骤 7

倒入西芹翻炒均匀，加入适量盐，少许糖，搅拌均匀。

步骤 8

加30ml清水待西芹软化放入虾仁。

步骤 9

淀粉1勺加少许清水搅拌均匀。

步骤 10

加入淀粉勾薄芡后，倒入松子（冷却后的松子松脆香酥）。

步骤 11

搅拌均匀即可出锅了！

步骤 12

清爽多纤维蛋白质丰富，吃出健康来！

西芹松子炒虾仁的小贴士

1、虾仁焯水不要煮，建议焖，5分熟即可。 2、西芹要去筋皮才软嫩不塞牙。 3、松子要小火炸。

菜谱创建时间：2020-04-12 13:49:27