韩式辣鱼汤

作者： 最爱双鱼座

小姨教的做鱼汤，以前家里一般都用鲫鱼做汤，今天我用了鲈鱼，刺少，鲜美。

用料

• 鲈鱼 1条
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 小白菜🥬 4捆
• 蒜 4瓣
• 小葱 十几根
• 辣椒酱 1勺
• 大酱 1勺
• 生姜 若干片

韩式辣鱼汤的做法步骤

步骤 1

鲈鱼去内脏，洗干净，用厨房纸把表面的水都吸干。

步骤 2

用油把蒜片和生姜片炒香，放入鲈鱼把两面煎一下，定型后加入清水和少量料酒，开始大火炖。

步骤 3

小白菜清洗干净

步骤 4

锅里煮沸水，加点盐，把小白菜烫一下。

步骤 5

小白菜烫好，过凉水，切小段，加入大酱和辣椒酱各一勺，用手抓拌均匀。可以再加点葱花。

步骤 6

鱼熟了以后，用手把刺和皮都去掉，把鱼肉和鱼汤煮沸。

步骤 7

鲈鱼肉很多，刺少。

步骤 8

把拌好的小白菜倒入鱼汤里，煮20分钟左右，用盐和酱油调味，就可以吃了。

步骤 9

吃的时候可以再加点香菜或者胡椒粉。

菜谱创建时间：2020-04-12 13:35:09