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无糖黄金大纽扣的做法

无糖黄金大纽扣

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作者: 孙小妍吃
孙小妍吃

用料

无糖黄金大纽扣的做法步骤

步骤 1

鸡蛋分离,蛋清放冰箱

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄➕油➕奶搅拌,而后筛入面粉,搅拌成糊(此时照片中的人肉小助手帮忙一字搅拌)

步骤 3

蛋清加入几滴白醋高速打发至大泡,加2克白糖继续打发出细碎小泡,再加2克白糖,低速打发至弯钩状

步骤 4

蛋黄糊与蛋白霜搅拌均匀后倒入模具,模具下趁油纸,倒入后摔几下振出气泡

步骤 5

烤箱上火140,下火150,50分钟。我觉得火还是有点大,下次考虑120度烤制

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅倒扣放凉,松软回弹,口感浓密

无糖黄金大纽扣的小贴士

@下次用小一点的模具,这样能厚厚的 @没心理负担的可以加到20-30克糖,口感一定好 @方子自用,实在是简单有美味,哈哈哈

菜谱创建时间:2020-04-12 12:49:20
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