低脂葡萄干司康

作者： Big果

本菜谱自用，谨慎参考！

用料

• 全麦粉 100克
• 低筋粉 100克
• 泡打粉 5克
• 盐 1.5克
• 糖 28克
• 黄油 30克
• 葡萄干 50克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 80克

低脂葡萄干司康的做法步骤

步骤 1

葡萄干提前用水泡发。

步骤 2

面粉过筛，黄油从冰箱拿出来，不用解冻揉成末，和干性材料混合。

步骤 3

鸡蛋和牛奶倒入混合，揉成团即可，不要过度搅拌揉面，以防面粉起筋。（此处预留一点点蛋液，用来在烘烤前刷表面）

步骤 4

放入葡萄干，揉匀，尽量不要露在表面，易糊。

步骤 5

密封冰箱冷藏30分钟。

步骤 6

提前10分钟预热烤箱，上下火200度。

步骤 7

从冰箱拿出面团，压成1-2cm厚的饼，切六块，表面刷蛋液。

步骤 8

烤盘垫硅油纸，放入，每块周围留些空隙。

步骤 9

放入烤箱中层，上火200，下火180，热风循环模式，20分钟。（10分钟时看一下饼底上色情况，颜色过深就调低下火至150度）

菜谱创建时间：2020-04-12 12:25:05