奶油裱花装饰

作者： 余敏Min

从18年入坑开始，每每家人生日都会撸蛋糕。记录一下那些年做过的蛋糕。

用料

• 奶油 500克
• 糖粉 35克

奶油裱花装饰的做法步骤

步骤 1

奶油全发，夹馅用。

步骤 2

6寸夹馅用量250~300克。

步骤 3

奶油打至8分抹面，在奶油失去光泽感时停止，用刮刀将奶油翻拌均匀，奶油是紧实细腻的。注意：抹面奶油用低速打发，小幅度使用打蛋器，避免大的气泡打入。裱花用量150~200克。

步骤 4

完成。6齿中号裱花嘴，侧着划圈圈。

步骤 5

曲奇花嘴，锯齿刮板。

步骤 6

中号扁花嘴

步骤 7

大号18齿裱花嘴。

步骤 8

摩卡咸奶油蛋糕

步骤 9

曲奇花嘴

步骤 10

巧克力奶油淋面。

步骤 11

不会裱花，水果凑。

步骤 12

加了饼干碎，抹面会变轻松。

步骤 13

这是人生第一个奶油蛋糕，裱花台还没有，手动转盘子。。雀巢奶油打的

步骤 14

慕斯系列就简单多了

步骤 15

巧克力慕斯

步骤 16

芒果慕斯

步骤 17

巧克力慕斯

步骤 18

给妈妈的甜品台。

步骤 19

杯子蛋糕6齿花嘴。

步骤 20

同款杯子蛋糕。

步骤 21

更新。 大号○型裱花嘴。

步骤 22

更新。 8齿中号裱花嘴。

步骤 23

更新。 6齿，8齿和叶子裱花嘴。

步骤 24

更新。

步骤 25

6寸复古系，更新。

步骤 26

6寸复古系，更新。

步骤 27

6寸奶油手绘款，更新。

步骤 28

4寸裸蛋糕，更新。

步骤 29

4寸复古系，更新。

步骤 30

更新~斑斓戚风

步骤 31

更新~巧克力戚风

步骤 32

更新

步骤 33

更新

步骤 34

更新

奶油裱花装饰的小贴士

奶油粗糙了不用怕，再加点稀奶油，搅一搅又恢复顺滑了。

菜谱创建时间：2020-04-12 12:19:30