家庭版咖喱牛腩

作者： 韩小yu

个人认为在家里做成这个味道已经比很多外面的茶餐厅做的好吃了

用料

• 牛腩 700克
• 咖喱 一盒
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 1个
• 姜 3片
• 八角 1个
• 料酒 2勺
• 香叶 1片
• 盐 3克
• 鸡精 1勺
• 味精 2克
• 大葱 半根

家庭版咖喱牛腩的做法步骤

步骤 1

买回家的牛腩切块，我喜欢大块

步骤 2

泡水，尽量泡血水

步骤 3

土豆，胡萝卜，洋葱缺一不可

步骤 4

削皮，洗净，切块备用

步骤 5

锅中冷水，把牛肉块焯水，加一点料酒

步骤 6

水滚开时候撇去浮沫

步骤 7

热水洗净备用

步骤 8

先把蔬菜粒用油炒一下

步骤 9

炒到表面发黄盛出备用

步骤 10

葱，姜，八角，香叶准备好

步骤 11

入锅炒出香味

步骤 12

加入焯水后的牛腩翻炒

步骤 13

把牛腩炒到表面发黄

步骤 14

加入开水，没过牛腩

步骤 15

盖盖子闷煮

步骤 16

闷煮一个小时，把锅里的八角，姜片，香叶捞出

步骤 17

把炒好的蔬菜放进去

步骤 18

根据水量加热水

步骤 19

继续盖盖子闷煮，一直都是小火，大概30分钟

步骤 20

期间可以根据口味加点盐，鸡精，味精

步骤 21

加入咖喱块，我用了一盒咖喱

步骤 22

加入牛奶

步骤 23

这个时候要不停的翻拌，以防粘锅

步骤 24

出锅美味

菜谱创建时间：2020-04-12 12:16:37