无奶油和巧克力的低卡伪巧克力砖

作者： 宜养

喜欢吃，也想要不那么快就胖地吃(体质太容易胖的忧伤)，所以摸索着做些热量低的东西。然后，家里的碗不好看(不敢买，东西多了会被老妈说😂)也没有适合拍照的地，所以照片很粗糙，大家凑合看。不过也没关系，天大地大吃饭最大😄 ps:第一和第二个步骤是看的一个厨友的菜谱，感谢。链接是这个http://www.xiachufang.com/recipe/104203225/

用料

• 牛奶 225(分75克和150克) 克
• 鸡蛋 2 个
• 可可粉 40 克
• 椰子油 10 克
• 低筋面粉 10 克
• 赤藓糖醇 40(这个是代糖，也可以用白砂糖，甜味自己掌握) 克

无奶油和巧克力的低卡伪巧克力砖的做法步骤

步骤 1

将10克椰子油融化，加入75克牛奶，30克赤藓糖醇搅拌均匀，再放入40克可可粉搅拌(刚开始搅拌会有点难弄，就像图里，过一会儿就会好点。搅拌过程中，烧一锅热水，不用烧开，底部冒泡就行。)

步骤 2

将搅拌均匀的酱连盆放入锅中让它受热并继续搅拌，它会逐渐变得很顺滑。

步骤 3

在搅拌顺滑后的液体中加入两个鸡蛋，150克牛奶，10克赤藓糖醇，10克低筋面粉，搅拌均匀，过筛一遍，让它变得更加顺滑(这样吃的时候才能纵向丝滑)

步骤 4

在容器中铺上油纸(也可以刷层油，我觉得油纸更好脱模但是会有痕迹，觉得不好看的可以涂油)，烤盘中放入温水(我把刚才加热用的水直接倒里面用了)，放烤箱160度50分钟(烤箱温度要按自己烤箱脾气来，我的是忠臣的那个15升紫色小烤箱，大家参考一下)

步骤 5

烤完后用牙签扎进去，出来没有粘上湿湿的液体就可以了。放凉后放入冰箱冷藏一晚上，第二天脱模撒上可可粉就可以吃了。

步骤 6

这个是之前第一次试验的时候做的一个，口感滑滑的，而且吃完就不太想吃别的了，所以减脂的人偶尔也可以吃一吃。

步骤 7

我把用料的热量统计了一遍，就600千卡左右，差不多是正常的三分之一，但是我没有吃过正宗的巧克力砖，所以这个口感和口味差多少我也不清楚(个人感觉应该奶味会差点)，有吃过的的朋友可以对比一下然后分享一下。

无奶油和巧克力的低卡伪巧克力砖的小贴士

赤藓糖醇的甜度是白砂糖的百分六十到七十，糖量大家自己把握，我这个给朋友吃都觉得有些苦，然后自己感觉还好😂，所以大家自己做的过程中可以尝一下味道。

菜谱创建时间：2020-04-12 12:15:06