燕麦片大枣全麦馒头

作者： 爱吃橘子的十月

家里买的燕麦片经常想不起来吃，每次放着都快过期了，就想用它做成馒头吧！没想到效果好极了～既解决了麦片又增强了营养，还加了一些大枣～好吃有嚼劲～

用料

• 中粉与全麦粉 400克（1:1）
• 燕麦 100克
• 大枣 8个
• 酵母 3克
• 牛奶 20克
• 糖 10克

燕麦片大枣全麦馒头的做法步骤

步骤 1

成品图

步骤 2

枣去核剪碎，燕麦片，就是早餐冲牛奶用的那种。

步骤 3

我都是前一晚发好面，揉一点碱面，松弛10分后，第一步先把枣揉进去，枣不怕揉，揉匀后把面擀薄，洒麦片，用擀面仗擀进去。

步骤 4

叠起来醒发，盖塑料膜。十分钟。

步骤 5

擀薄片

步骤 6

卷起来

步骤 7

切，因为麦片一揉就碎了，所以做成切刀型。

步骤 8

里面组织。二次醒发。大约40分钟左右。醒发可以蒸锅里放水，加热一下，不超过30度。醒好后蒸15分，焖3分钟。就好了～

步骤 9

很有嚼劲，基础的面香里含有麦片混合大枣的味道，味道丰富，有层次。

步骤 10

组织细节，好吃😋

步骤 11

留一小部分蒸几个花卷，满足女儿的口味。

菜谱创建时间：2020-04-12 12:03:09