《咸蛋菠菜》营养好吃还好看

作者： SunnyFRQ

大力水手吃菠菜，嘟嘟。。。🙃

用料

• 菠菜 1斤
• 咸蛋 1个
• 姜片 4片
• 蒜 3-4瓣
• 枸杞 4粒
• 盐 不需要不需要不需要

《咸蛋菠菜》营养好吃还好看的做法步骤

步骤 1

我选用的台湾大叶菠菜，带根的。根部稍微削去一些，留靠近叶子的根部，洗干净。

步骤 2

视频展示一下菠菜怎么掰，根叶不分开。

步骤 3

根据菠菜的大小，这样掰开2到3劈。掰开再清洗一次，免得根部残留泥土。

步骤 4

蒜不要切，拍扁。姜切片。咸蛋一个，稍微弄碎一点。

步骤 5

热油下姜蒜炒到蒜开始出现焦黄的颜色，这个时候放咸蛋继续炒。

步骤 6

顺便把太大块的咸蛋再用炒勺按碎（尤其是蛋白），看到图片样子的沫沫状的时候，放入菠菜翻炒。让所有菠菜都沾到油。

步骤 7

加入清鸡汤（不要太多），没有可以只加水，再放入枸杞，两三分钟菠菜根部熟了就可以出锅了。

步骤 8

这样煮出来的蒜也非常好吃，是甜的，试试哦，好胃口🍚

《咸蛋菠菜》营养好吃还好看的小贴士

❗菠菜根部非常好吃，不要切掉哦 ❗不需要放盐，咸蛋的盐分已经足够，而且咸蛋白煮了一下也没有那么咸了，也可以吃掉，不要浪费 ❗菠菜我喜欢整根煮，不喜欢切开，太大的掰一掰就好 ❗翻炒时候用筷子配合炒勺，就容易很多，让所有菠菜都沾到油，味道均匀，根根菠菜都沾到咸蛋黄的味道呢

菜谱创建时间：2020-04-12 11:42:30