凉拌万能酱

作者： 崊柒

超级好吃，我最喜欢用来凉拌白菜和莲藕👍

用料

• 辣椒（我用的是自制辣椒酱） 几个（自己喜好）
• 盐 一小勺
• 糖 一勺
• 陈醋（可以放白醋，半勺这样，千万不要用米醋） 一勺（也可不加）
• 黄豆酱 一勺
• 耗油 两勺
• 料酒 一勺
• 番茄酱（可加可不加） 一勺
• 酱油 大概四五勺
• 葱蒜 适量
• 油 适量

凉拌万能酱的做法步骤

步骤 1

材料除油以外全部混合均匀

步骤 2

锅中倒入适量的油，大概能盖住锅底多一些（不是平底的那种，是圆底的那种），烧热淋在酱里，用手在锅上感受，温度比较高了就差不多了

步骤 3

一小勺和一勺大概这样的

步骤 4

蔬菜类，热水下锅，焯一下，比较硬的煮久一点，不要煮的太软，不然影响口感。如白菜煮到菜叶是软的菜梗是脆的就可了。

步骤 5

凉拌的菜啊，一定要沥干些水，不然水太多会影响味道

凉拌万能酱的小贴士

这个酱不是要你全加进去哦！看情况加，先加几勺试试味！ 如果是加量版的就只加一勺陈醋

菜谱创建时间：2020-04-12 11:04:51