料理机就能做好的「南瓜栗子芝士蛋糕」@南食召

作者： 白可可Kris

这是一个跟做记录， 喜欢用奥利奥做饼底，个人调味有小改。 来源在微博@南食召 关于#南食召—谢&谢料理# 南瓜栗子芝士蛋糕的烹饪教程： https://weibo.com/3175262715/IAoWc9xor?from=page_1005053175262715_profile&wvr=6&mod=weibotime&type=comment 主要工具是6寸蛋糕模具，厨房秤，料理机； 操作简单，做南瓜糊的时候，可香了~ 这款芝士蛋糕有南瓜的香甜，还有栗子的软糯，推荐尝试！

用料

• 饼干 50克
• 融化黄油 30克
• 奶油奶酪 200克
• 南瓜 200克
• 细砂糖 50克
• 盐 2-3克
• 淡奶油 150克
• 鸡蛋 1个
• 蛋黄 1个
• 淀粉 10克
• 栗子 若干

料理机就能做好的「南瓜栗子芝士蛋糕」@南食召的做法步骤

步骤 1

隔水加热，融化黄油；倒入奥利奥饼干碎里混合，遇到大颗粒的饼干就戳戳戳，压细铺平，然后放进冰箱冷藏。

步骤 2

大约切200克的南瓜 (这里刚好切了199...)； 切小块，蒸15分钟；放凉待用。

步骤 3

200克奶油奶酪，200克放凉的南瓜小块，糖，盐；一并放入料理机打糊。这个时候的南瓜糊就很好吃了，适当调整一下浓稠比例，可以做面包馅。

步骤 4

接着加入一个鸡蛋和一个蛋黄，还有淀粉； 继续打均匀。

步骤 5

然后是加入淡奶油， 混合打成略有纹路的酸奶状态。

步骤 6

冰好的饼底拿出来， 放上水煮剥壳的栗子。 同时，烤箱预热180度。

步骤 7

慢慢倒入芝士蛋糕糊， 稍微震动一下， 消除气泡孔。

步骤 8

进烤箱， 170度， 55分钟。

步骤 9

放凉后， 蛋糕面略有下陷； 保鲜膜封面， 冷藏3小时或过夜即可。

料理机就能做好的「南瓜栗子芝士蛋糕」@南食召的小贴士

这款芝士蛋糕的整个制作过程， 南瓜的香甜四溢，让人馋到不行。 常温软化黄油，加入奶油奶酪， 将蒸好的南瓜一起混合就可以做面包馅哦！

菜谱创建时间：2020-04-12 10:37:15