手揉版南瓜软欧包 轻松揉膜 简单做造型 外脆里软 好看又好吃

作者： 阿娇J

用料

• 高筋面粉 250克
• 细砂糖 10克
• 盐 2克
• 酵母 3克
• 水（根据南瓜含水量调整水量） 120克
• 南瓜 100克

手揉版南瓜软欧包 轻松揉膜 简单做造型 外脆里软 好看又好吃的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

南瓜放碗里包保鲜膜，戳数个小洞洞，微波炉高火转2分钟，压成泥冷却后用。

步骤 3

糖，盐放在面粉的两个角落与面粉混合，面粉中间挖个洞埋好酵母加入水，边加边顺时针搅拌，再加入南瓜泥揉面

步骤 4

用搓衣服揉面15分钟左右，出这样的膜就差不多了。

步骤 5

揉成光滑面团后压扁，四周往中间折叠后翻面，整圆放入烤箱发酵，大约40～50分钟左右，面团发至两倍大即可

步骤 6

取出面团，按压排气，揉一揉，压扁，四周往中间折叠后翻面整圆。

步骤 7

准备棉绳

步骤 8

把面团放在绳子中心，每个绳子两头分别扎一下，然后分成两股扎一下

步骤 9

调整下间距，不要扎太紧，留点空隙，二发时防止绳子卡进面粉。

步骤 10

翻面放进烤箱二发，底部放一碗热开水，大约20分钟，两倍大后取出

步骤 11

取出面团预热烤箱，（绳子扎的有点紧了）筛高粉，割花。烤箱中层200度25～30分钟。

步骤 12

上色ok就出炉吧～

步骤 13

去绳子，把真南瓜的藤蔓头取下来，放在南瓜欧包上摆拍～

步骤 14

摆拍～

菜谱创建时间：2020-04-12 10:00:45