咖喱鸡

作者： 大头山葵

娃惦记卸下来的两只大鸡腿，新鲜上市的土豆又及是美味，那就咖喱鸡走起。

用料

• 土豆 6个
• 胡萝卜 按自家喜欢
• 咖喱（微辣） 1块
• 鸡腿 2只
• 料酒、盐 适量

咖喱鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗净后用厨房纸吸干水分，用剪刀去骨，切块备用

步骤 2

热锅，倒入橄榄油，鸡块先剪有鸡皮的，鸡皮朝下

步骤 3

再加入其他鸡块，鸡腿骨不要浪费，也炒一下加进去炖

步骤 4

烹入酒稍炒，如果是嫩鸡（炖1⃣️小时左右鸡肉就软烂的），那这里你可以把鸡肉盛出，用炒鸡肉的油炒一下胡萝卜、土豆再放入鸡块炒后，加入开水，大火烧开小火炖煮。

步骤 5

我是换到砂锅炖煮，先小火炖1⃣️个半小时左右

步骤 6

所有炖汤类别忘打浮沫

步骤 7

1⃣️个半小时后加入土豆、胡萝卜。（时间不一定，看鸡品种还有就是你喜欢的鸡肉软烂度，土豆炖熟的时间就是你提前放土豆胡萝卜的时间）。

步骤 8

土豆熟烂后加入咖喱，此锅火大就会有沫，我也不知道为什么😄（砂锅火焰最好不超过锅底面，可以大火的除外）

步骤 9

咕嘟咕嘟煮浓稠（烟雾缭绕看不清）

步骤 10

撒入葱花

步骤 11

盛一碗米饭，浇入咖喱鸡，开吃，超级下饭

咖喱鸡的小贴士

1、也可加入洋葱：炒鸡肉后盛出，加入洋葱碎炒香，再加入土豆、胡萝卜炒

菜谱创建时间：2020-04-12 09:31:12