全麦红薯包🍠芋泥包～减脂必备

作者： 一个鹅o

第一次做全麦馒头～很成功😋

用料

• 荔浦芋头 半个
• 红薯🍠 1个
• 全麦面粉 300g
• 普通面粉 50克
• 牛奶 300ml
• 酵母粉 2.5g

全麦红薯包🍠芋泥包～减脂必备的做法步骤

步骤 1

牛奶加热至35度左右（用手摸没有烫手的感觉差不多刚刚好)，倒入酵母粉、盐糖少许（有利于发酵）充分搅拌。将全麦面粉和普通面粉混合，撒入少许盐搅拌均匀，把调好的牛奶倒入，用筷子搅拌成絮状开始揉面，面团不宜太软要稍微硬一点。如图放在盘子或者盆里用保鲜膜封上放在温暖的地方发酵～

步骤 2

将红薯和芋头切块上锅蒸20-30分钟。

步骤 3

蒸熟后倒入适量牛奶🥛捣成泥状备用，可根据个人口味加入适量的糖或者炼乳。

步骤 4

发酵至两倍大，呈现蜂窝状，面团就发酵成功了。

步骤 5

揉搓面团进行排气（这一步很关键），然后切成大小均匀的剂子。

步骤 6

剂子反复揉搓多次后压扁擀成圆形。

步骤 7

馅料搓成圆形，进行收口（手法跟包包子差不多），但是收口要朝下放。

步骤 8

包好如图，为了区分不一样的馅，我画了图案做标记～

步骤 9

上锅蒸25分钟再关火焖五分钟就完成啦～

全麦红薯包🍠芋泥包～减脂必备的小贴士

注意酵母粉要有活性，不然发不成功面团就不蓬松，影响口感。

菜谱创建时间：2020-04-12 09:30:04