台湾版红烧牛肉

作者： Lindaxx

台湾王作家老母亲经验,三天准备时间

用料

• 前腿花腱部分［去除附着物］ 1
• 牛筋 1/2
• 豆瓣酱
• 酱油 勺
• 冰糖 克
• 姜 片

台湾版红烧牛肉的做法步骤

步骤 1

横切大块，烧开水，把肉分别放入烫洗过一遍，去血水，煮滚后立即捞出，放入冷水。

步骤 2

肉捞出加干净冷水，姜，豆瓣酱油和酒分开炖煮。煮到有点烂的程度，煮开后约半小时，关火，放凉。

步骤 3

隔天再开火炖煮到牛筋和牛肉差不多烂。混合之后，再放隔夜。

步骤 4

第三天再下冰糖收干，完成。

菜谱创建时间：2020-04-12 08:49:46