三杯鸡（酱油鸡）

作者： Ahhhy

妈妈煮的三杯鸡很好吃，在外面点的都没有这个味道好吃，所以想把做法记录下来，喜欢的也可以尝试一下哦～

用料

• 米酒 1杯
• 酱油 1杯
• 油 1杯
• 鸡 半只或1只
• 水 大半碗

三杯鸡（酱油鸡）的做法步骤

步骤 1

1.鸡不用剁，煮好再剁。切记❗️

步骤 2

2.热锅，放入油、酱油、酒，中小火煮开。

步骤 3

3.煮开后放入鸡，把酱汁均匀淋在鸡上（里里外外都要淋一遍）

步骤 4

4.大概淋30秒，倒入大半碗水，大火煮开，边煮边把酱汁淋在鸡上。

步骤 5

5.煮开后盖锅盖，调中火，煮25-35分钟，煮开10分钟左右可以把鸡翻另一面继续煮，比较入味。

步骤 6

6.时间到开锅盖，开大火收汁，边收汁边把汁浇在鸡上，浇的时候注意均匀。

步骤 7

7.锅中收剩大半碗汁后关火，把鸡和汁分开盛出。

步骤 8

8.鸡肉不烫手之后就可以剁了，剁好后把汁均匀淋在鸡肉上面即可。

三杯鸡（酱油鸡）的小贴士

1.鸡煮之前一定不要剁。 2.放入酒的时候注意开小火，以防着火。 3.时间可以自己把控一下，但是煮的过程中尽量不要开盖，以免影响入味。 4.这样煮出来的三杯鸡很入味，皮也很好吃，不会腻。 5.这道菜是我从小吃到大都很喜欢吃的，喜欢的可以尝试着做哦，简单又好吃～

菜谱创建时间：2020-04-12 04:24:46