爆炒蛏子

作者： 麥小馬

最简单的做法 最少的调味料 厨房小白都没问题

用料

• 蛏子 500克
• 葱 1根
• 姜 3片
• 蚝油 2茶匙

爆炒蛏子的做法步骤

步骤 1

煮开水，煮一下蛏子，开口即可，3分钟左右。

步骤 2

冲水沥干，把沙冲干净，此时的蛏子已经8成熟了。备用

步骤 3

热锅下油。爆姜片

步骤 4

倒入沥好水的蛏子。

步骤 5

中大火快速爆炒，翻动，有点水分出来。注意别烧干。炒一分钟左右。

步骤 6

下两茶匙蚝油。可以的话一点点糖，小半勺那样。不放也可以。翻炒均匀。

步骤 7

加入喜欢的葱段，香菜段，还有小辣椒你们喜欢啦。盖盖焗10秒。此时锅有点焦，没关系，开盖翻炒5秒关火。有芝麻油放一勺，翻拌均匀即可！

步骤 8

出锅！又不用调生抽，又不用勾芡，简单方便。

步骤 9

好肥的蛏子！

步骤 10

拌面一流，咬下去，蛏子软绵绵，肉汁哔出来！超好吃，又不咸！真不会失手的！

菜谱创建时间：2020-04-12 02:59:04