松软牛肉包子

作者： BonnieZhang

对包子一直有难以抗拒的情怀，一口包子蘸一口汁，人生太完美！

用料

• 面团部分：
• 中筋面粉 适量
• 温水 适量
• 酵母 少量
• 糖 少量
• 橄榄油 适量
• 肉馅部分：
• 牛肉 适量
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 葱 半根
• 盐 适量
• 洋葱 半个
• 香油 2勺
• 五香粉、十三香、白胡椒粉、花椒粉 适量

松软牛肉包子的做法步骤

步骤 1

放中筋面粉、酵母粉、糖、橄榄油。

步骤 2

搅拌成絮絮。

步骤 3

揉光滑，放温水里发酵。

步骤 4

把牛肉解冻，打碎，放生老抽，胡椒粉，不断搅拌均匀。放葱姜、洋葱碎、十三香、花椒粉、五香粉、香油、盐。八勺常温水，一小勺一次，搅拌均匀再加下一次，重复此步骤直至完成。放冰箱冷藏半小时。

步骤 5

把面拿出来揉好，切成小剂子。

步骤 6

擀成中间厚，两边薄的片。

步骤 7

把蒸笼刷油，包子按照自己喜好包成自己喜欢的形状，这是我第一次包包子，包的不好看，见谅！

步骤 8

锅底放足量水，滚了不淹包子的量，先大火上汽，再转中大火等待15分钟。

步骤 9

蒸好了关火等一分钟揭开。

步骤 10

稍晾一下取出，把包子底全部搬开。

步骤 11

拌个汁：醋、蚝油、盐、香油、油泼辣子。

步骤 12

咬一口，自己做的，满满的肉。

步骤 13

勺子舀一勺汁进来，满满的芝麻、辣椒、醋的香味，人生不能再美好了！

菜谱创建时间：2020-04-12 01:53:02