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简单家庭版武汉豆皮的做法

简单家庭版武汉豆皮

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作者: ^o^天天妈
^o^天天妈
武汉解封那天,Facebook很多人都做热干面给武汉打气,一个美丽的广东女孩👧在里昂都通过网络教程作了个弹面版的热干面。我就做个豆皮庆祝一下吧

用料

简单家庭版武汉豆皮的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第一步,是提前一天晚上做豆皮用的臊子。瘦肉切丁,生抽,玉米淀粉 糖少许抓匀腌制。五香豆干切丁待用。加油锅,留底油少许,爆香肉丁至五成熟,盛到碗中待用。另加油到锅里,炒豆干微焦黄,加入肉一起炒。差不多全熟,加酱油 糖调味。加榨菜碎一起炒。如果汤汁不过浓 可以加点水淀粉勾芡。这个做完要有一半汁水的状态。装保鲜盒待用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第二天早上用电饭煲煮糯米饭,自己电饭煲怎么说明怎么用。我用了快速档40分钟。做完早操,饭就正好。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调浆。正常豆皮是大米绿豆磨浆。我试过用粘米粉和绿豆粉,太软。用了面粉加绿豆淀粉还行。面粉绿豆淀粉5:1. 调成能尽量摊薄的状态

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调到能流动状态

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

摊成饼后打上鸡蛋

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把饼皮翻面关火

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

铺平糯米饭,铺匀豆干肉末的臊子 均匀淋上汁水。四周淋油,大火,煎到闻到蛋香

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

Tips是,找一个更大的平底锅反扣过来^_^

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

同样淋油,煎一会撒葱。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起锅

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完美 简单 试一下吧

菜谱创建时间:2020-04-12 01:45:18
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