草莓蛋糕

作者： 熊头

4.11-Magic Anniversary 蛋糕不可缺 向来随意的我，今天没有准备奶油，只能就地取材了。 草莓黑巧装饰，酸奶仿芝士蛋糕 红红火火裹着黑与白 酸酸甜甜带苦却醇香 嗯，生活本来的味道 不就是嘛💕

用料

• 黑巧 100克+
• 草莓 l斤
• 鱼胶 1片
• 低筋面粉 45克
• 淀粉 30克
• 炼乳 15克
• 甜酸奶 215克
• 玉米油 15克
• 鸡蛋 6个
• 细砂糖 35克

草莓蛋糕的做法步骤

步骤 1

量有点多，9分满了

步骤 2

140度70分钟，下层水浴， 上色后盖了锡纸 后期略有开裂

步骤 3

蛋糕片了三层，实际只用了两层 中间夹草莓蓝莓蔓越莓

步骤 4

巧克力抹面，冷藏半小时+。 怕巧克力不够，另加了勺酸奶20克黄油熔化，一点点糖，所以巧克力不亮不太硬，但抹面不错。 下次一定做纯巧脆皮的冰淇淋蛋糕。

步骤 5

草莓留20个，装饰用，余打成酱。 加一片热熔鱼胶，可以加点糖。 浇黑巧面上，冷藏半小时+ 瞬间高大上起来，成功的关键呀

步骤 6

余一点草莓酱装食品袋，剪小口，裱字。草莓等装饰。

菜谱创建时间：2020-04-12 00:29:54