家常红烧排骨(紫苏味)

作者： 胖玲玲要瘦

用料

• 排骨 500克
• 冰糖 6颗
• 葱 1根
• 姜 10片
• 蒜 6瓣
• 花椒 20粒
• 八角 2个
• 香叶 4片
• 桂皮 1小块
• 紫苏 1.5两
• 生抽 3勺
• 料酒 2勺
• 醋 1勺
• 胡椒粉 少量
• 盐 少量
• 香菇 200克
• 土豆 450克

家常红烧排骨(紫苏味)的做法步骤

步骤 1

排骨冷水下锅，除水。除水之后沥干水分。

步骤 2

下油，油热之后下冰糖，冰糖炒化之后，放入排骨翻炒。

步骤 3

下葱姜蒜，花椒桂皮香叶八角翻炒，蒜不用切，用刀拍下就好。

步骤 4

下紫苏翻炒。

步骤 5

生抽3勺，料酒2勺，醋1勺，提前倒入碗中混合均匀。倒入锅中翻炒。

步骤 6

放入香菇翻炒。

步骤 7

倒入热水。稍微到多一些，因为要将排骨煮烂，要将香菇煮入味。加入少许胡椒粉和盐，盖上锅盖煮15分钟。

步骤 8

煮了15分钟之后，加入土豆到锅中一起煮。继续煮约30分钟，等待收汁就大功告成了。

菜谱创建时间：2020-04-12 00:11:03