酥炸孜然平菇

作者： 爱做饭de小吕

自己种出来的蘑菇，炒了一盘，还有一盘就想着换个不一样的吃法

用料

• 面粉 一把
• 鸡蛋 2个
• 生抽 1勺
• 平菇 一份

酥炸孜然平菇的做法步骤

步骤 1

蘑菇洗干净，撕小条，空干水分

步骤 2

鸡蛋倒入盆中打散，加入面粉，面粉一点一点加，搅匀再加，一点生抽，充分搅匀

步骤 3

平菇倒入鸡蛋液中，抓匀，面糊挂不住，就再撒点面粉，抓匀，备用

步骤 4

热油锅，中火加热，丢一片周围有气泡就可以把蘑菇放进去炸了，我锅子小就分了两次炸，蘑菇炸到金黄变硬点就可以捞出，，关键要第二次复炸，慢慢油温高一点，轻轻搅拌，炸到酥，捞出控油

步骤 5

撒盐，孜然粉，辣椒面翻匀即可

酥炸孜然平菇的小贴士

油温一定要控制好，要一直看着，用中高火

菜谱创建时间：2020-04-11 23:40:26