纽约重芝士蛋糕

作者： tangligetang

用料

• 1⃣️饼底部分：
• 奥利奥饼干碎 65克
• 黄油 20克
• 2⃣️蛋糕部分：
• 奶油奶酪 250克
• 淡奶油 15克
• 白砂糖 60克
• 低筋粉 10克
• 鸡蛋 1.5个

纽约重芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

先把奥利奥碎再捣碎一点，黄油融化后倒入拌匀。

步骤 2

6寸蛋糕模内垫好油纸，将饼干碎倒入压紧，放冰箱冷藏20分钟以上。

步骤 3

奶油奶酪+白砂糖一直搅打到顺滑无颗粒的状态，可用电动打蛋器换成搅打的那个头。再依次倒入淡奶油、鸡蛋、低筋面粉，继续搅拌混合均匀。然后将奶酪糊放置一旁备用。

步骤 4

接下来烤箱预热上下火180摄氏度，同时把冷藏好的饼干底从冰箱取出。将刚才搅拌好的奶油奶酪蛋糕面糊全部倒入模具中，表面稍微刮平，然后在桌面上轻轻的震两下。接下来把模具放入烤箱中下层，上下火180摄氏度烘烤60分钟。

步骤 5

45分钟左右能够看到表面有这种颜色比较深的焦黄色，可以盖上锡纸继续烤15分钟，重芝士蛋糕就做好了！出炉之后在晾网上自然冷却，然后直接脱模，就可以直接切开食用。

步骤 6

切开效果。

步骤 7

俯视图。

步骤 8

近距离看看。这款蛋糕很美味，我家俩神兽超级喜欢。

菜谱创建时间：2020-04-11 22:29:37