吃不一样的鸡，做不一样的菜，口水鸡

作者： Mystery花开

鸡的做法无数种，我做的这种口味，川味经常出现，很下饭的那种，老家带上来的土鸡，肉质很好，吃着有嚼劲，看着辣，其实一点都不辣，上面全是现熬制的油

用料

• 鸡 选用大半个鸡腿，鸡翅
• 油 500克(做熟油)
• 洋葱，花椒 一个(熟油)花椒二把
• 葱 三根(熟油)
• 姜 一块(熟油)
• 八角 三个(熟油)
• 香叶 三片(熟油
• 桂皮 一块(熟油)
• 调料
• 水 300克
• 蒜 三个（切碎末）
• 蚝油 一勺
• 盐 一勺
• 胡椒粉 一勺半
• 生抽 一勺
• 老抽 半勺
• 鸡精 二勺
• 糖 二勺
• 芝麻 适量

吃不一样的鸡，做不一样的菜，口水鸡的做法步骤

步骤 1

肉全部煮熟放凉，把鸡腿用手撕成小块，鸡翅剁成小块，小的肉放在下面，大点的在上面装饰，不喜欢有骨头的可以剔骨

步骤 2

辣椒末准备

步骤 3

油烧开，倒入洋葱，大葱，姜，八角桂皮，花椒熬制

步骤 4

熬成这么干就可以捞出丢掉，把油倒入辣椒末上面，搅拌一会备用

步骤 5

做口水鸡的调味，倒入少量油，下入蒜末，再加水，再把盐，生抽老抽耗油鸡精，胡椒粉全部放进去，有浮沫的可以捞出丢掉，在下入六勺熬制的红油还有芝麻搅拌均匀，起锅淋调料

步骤 6

超级好吃

吃不一样的鸡，做不一样的菜，口水鸡的小贴士

真不辣，我小孩吃了很多.不喜欢骨头可以手撕一样好吃到爆

菜谱创建时间：2020-04-11 22:24:37