懒总果酱【🇬🇧帕丁顿熊最爱的橘子果酱Marmalade】

作者： 满世界溜达的懒小姐

去英国必须做的事情是什么？去吃个英式下午茶吧，司康饼一定要搭配的就肯定有🍊橘子果酱了。 说是橘子果酱，其实好多人傻傻分不清橘子橙子（没开玩笑哈），然后，加上橘子，柑橘，橙子各种名字，整个人都混乱了…… 既然说是橘子果酱，那么我就做个真·橘子果酱。用各种柑橘咯。做完这个我准备去撸个山形吐司🍞做柑橘三明治啦！ every home should have a marmalade day！ 戳🔗 看看帕丁顿🐻怎么做哈哈。 https://m.youtube.com/watch?v=i5EHEZUAFVc —— Let's go！

用料

• 橘子 3-4个（350g左右）
• 柠檬 1个
• 糖 60-80克（黄冰糖，白砂糖都可）
• 水 200克（一部分用于泡皮，一点点加入熬制）

懒总果酱【🇬🇧帕丁顿熊最爱的橘子果酱Marmalade】的做法步骤

步骤 1

兄弟！怎么操作？英国用的都是橙子，不过不碍事儿。维基百科说：“柑橘醬（marmalade）是把柑橘屬植物削下的果皮、果汁、糖和水，按適當比例混合並慢慢煮至水分收乾而製成的一種果醬。適合的柑橘屬植物包括檸檬 、甌柑、橙、青檸、萊姆、葡萄柚、柚子、橘子等等。” 所以，橘子柠檬来招呼一下啦。

步骤 2

350g橘子果肉，一只橘子的橘子皮，半颗柠檬。如果你喜欢可以放点柠檬皮进去增加风味。

步骤 3

可以先泡一宿。我是懒，所以直接洗干净，就下锅煮了。先煮橘皮，加老冰糖，煮到橘皮透明就可以了。大约要半个小时左右。（反正时间成本都是一样的）

步骤 4

加入橘子，水，中火转小火。如果介意味道，可以把橘子瓣的皮剥了，把籽儿挑出去，然后取橘子汁，不要果肉，我是本着不浪费的原则，我是直接煮了，健康的东西我都留着。籽儿煮着就自己出来了，挑出去就行。

步骤 5

煮大约果肉都化掉，大约40mins左右，水差不多也收的不多，挑出一些筋络，然后装瓶，放冰箱冷藏，等待析出形成胶质状果酱就可以了，加了果肉可能没有那么清透，但口感不错，而且不浪费哈哈。如果对胶质有追求（作弊），可以加吉利丁……我觉得可以但没必要。

懒总果酱【🇬🇧帕丁顿熊最爱的橘子果酱Marmalade】的小贴士

无脑操作again

菜谱创建时间：2020-04-11 21:56:23