炸酥肉，五花肉

作者： 崔语纾

迷上了炸酥肉，试过了几次大家的菜谱，自己研究了一款，五花肉，炸出来并不油腻 肥肉里的油被炸出来了，脆

用料

• 五花肉 300克
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 3勺
• 糯米粉，可不放 1勺
• 生抽 1勺
• 花椒盐 半勺
• 啤酒 2勺
• 油

炸酥肉，五花肉的做法步骤

步骤 1

五花肉，去皮，切薄片，2mm吧。 炸肥肉切薄点，炸瘦肉小拇指粗

步骤 2

肉加生抽，啤酒，一点花椒盐腌半小时 啤酒一定要少，抓一抓，吸收到肉里

步骤 3

中等大小的鸡蛋1个，如果个头小的可以放2个 淀粉，糯米粉，花椒盐，拌匀

步骤 4

调成这样，面糊放置

步骤 5

肉腌好，和面糊拌在一起，再腌10分钟。 我这次的肉注水了，面糊太稀了，再加点淀粉。

步骤 6

油锅加热，插筷子冒小泡，下肉 一片一片下，不用捋平。 金黄了捞出来，中火热油复炸。出锅

步骤 7

沾花椒盐，番茄酱

菜谱创建时间：2020-04-11 21:12:35