布列塔尼*可丽饼

作者： 大山里的小猫咪

可丽饼crêpes是法国布列塔尼地区传统美食，大人小孩全都爱吃。里面可以撒糖霜，涂果酱，抹巧克力酱，我最爱的是柠檬蜂蜜和栗子酱。 今天就把我这个简单又好吃的菜谱分享给大家。

用料

• 牛奶 450 克
• 黄油 50 克
• 面粉 250 克
• 糖粉 10 克
• 鸡蛋 4 个
• 朗姆酒 （可选） 5 毫升
• 香草精 （可选） 2 克

布列塔尼*可丽饼的做法步骤

步骤 1

鸡蛋，糖和面粉搅拌均匀。加入稍稍加热一点的牛奶和黄油，我把黄油和牛奶一起放微波炉900W加热一分钟。得到图上这样的一个面浆。

步骤 2

面粉最好是过筛，不过筛会有小面球，牛奶加热也是为了避免小面球。稀稠程度看参照小视频。适当加一点牛奶。

步骤 3

加热平底锅，刷油。用一个大勺子放如面糊，同时转动平底锅，薄薄均匀的粘在锅底一层。等颜色变深一点，翻转，继续加热20-30秒。熟得非常快！盘子坐在一个放满热水的盆上，做好的饼放在上面可以保温，保软。这个是我家的小决窍哦！

步骤 4

成品是这个样子滴！得到上面的花纹就表示成功啦！Bon appétit, yecʼhed mat !

布列塔尼*可丽饼的小贴士

Bretagne人，我们称为breton, 在法国是出了名的能喝酒，而且特别喜欢朗姆酒。原味的饼已经很香了，放入朗姆酒味道更正宗，小朋友吃也没关系，因为加热过程中酒精会蒸发。

菜谱创建时间：2020-04-11 21:08:45