鱼骨头和鱼片分开,用料酒腌制一下,半小时清水洗一下,用油煎制一下备用
鱼肉,放盐料酒腌制一下,然后洗一下
鱼肉洗干净,放一个蛋白➕一点生粉
酸菜洗干净,切一切,热油炒一炒放鱼头骨头,放水
金龙油➕辣椒油加热后浇上去