美味哒～蒜蓉排骨～

作者： 晴美丽_

蒜蓉排骨～ 蒜蓉排骨～ 蒜蓉排骨～ 慢慢学习ing…慢慢摸索ing…

用料

• 新鲜排骨 2斤
• 配料☞
• 大蒜 一头(大)
• 生姜 一块(小)
• 盐 一勺
• 鸡精 一勺
• 蚝油 三勺
• 料酒 三勺
• 生抽 三勺
• 糖 一勺
• 胡椒粉 适量
• 生粉 适量
• 鸡蛋黄 一个

美味哒～蒜蓉排骨～的做法步骤

步骤 1

新鲜排骨冷水浸泡大概2小时左右，把血水泡出来，沥水晾干，或者用厨房用纸。这个怎么方便怎么来～

步骤 2

除蛋黄和生粉以外，其他作料+排骨抓匀，保鲜膜包好，腌制一通宵入味。

步骤 3

这是第二天下午腌好的排骨～

步骤 4

生姜，大蒜全部夹出来备用～(切碎末)不要浪费了～现在大蒜坨好贵。

步骤 5

加鸡蛋黄抓匀。

步骤 6

撒适量生粉抓匀。

步骤 7

抓匀备用。可以开始起锅烧油～

步骤 8

油温我也不知道几层，就是筷子插油里面冒小泡泡，就开始第一次油炸，记得中火炸。

步骤 9

中火，中火，中火炸排骨。

步骤 10

这样情况还不够～

步骤 11

第一遍炸出来的排骨～

步骤 12

第二次复炸～

步骤 13

复炸这样的程度就行了，我比较喜欢吃酥的～所以我会炸的老一点～每个人口味不同的，这个自己掌握～

步骤 14

蒜末炸金黄，喜欢吃辣的可以加。这个随意～

步骤 15

加排骨翻炒，一双手没拍成～就只能拍装盘的照片嘞～

步骤 16

好吃的不得了～两斤排骨三个人一次吃完～

菜谱创建时间：2020-04-11 20:43:06