戚风蛋糕

作者： 曼珠沙华_mgbl

用料

• 牛奶 66克
• 鸡蛋 6个
• 玉米油/无味道的油 50克
• 低筋粉 66克
• 玉米淀粉 6克
• 白砂糖/绵白糖 50克

戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋清分离，分2个盆。

步骤 2

蛋白打发，糖分三次放入，分别在大气泡、小气泡、细纹路是加入糖，打至硬性发泡。

步骤 3

蛋黄牛奶玉米油玉米淀粉搅拌均匀，最后筛入低筋粉，搅拌均匀至无颗粒。

步骤 4

加入蛋白，分2次，同一方向搅拌，（转圈搅拌容易消泡，烤好后易回缩）

步骤 5

最后烤箱150度预热10分钟，上下火125度烤50分钟（这是我家烤箱的脾气）。

菜谱创建时间：2020-04-11 19:57:54