路边摊的炒河粉

作者： 一届女厨

记得刚来上海那会，很喜欢路边摊的炒河粉，味道重好吃又喜欢这种糯糯的食物，那种大火快炒的感觉也是好吃的原因吧，

用料

• 蒜 2瓣
• 油 1大勺
• 生抽 2小勺
• 青菜 2颗
• 鸡蛋 2个
• 老抽 1勺
• 河粉 500克
• 黄豆芽 500克
• 猪瘦肉 200克
• 五香粉 1勺
• 鸡精 1勺

路边摊的炒河粉的做法步骤

步骤 1

先把鸡蛋过油乘出备用

步骤 2

重新放油油温7成热

步骤 3

放入大蒜肉丝煸炒变色

步骤 4

放入青菜豆芽煸炒出水分

步骤 5

放入盐 鸡精 耗油 老抽 生抽 五香粉煸炒软

步骤 6

加入河粉大火翻炒，，在放入鸡蛋碎，煸炒收汁，一定要把水分收干才好吃哦，这个很重要

步骤 7

出锅啦，如果有绿豆芽放绿豆芽更好哦，因为没买到，但又很想吃，只能讲究黄豆芽啦，但是也很不错哦，还可以放香肠火腿都可

路边摊的炒河粉的小贴士

五香粉很关键，出锅一定要把汤汁收干味道更好

菜谱创建时间：2020-04-11 19:57:10