0失败销魂粉蒸肉

作者： 若晴的晴

作为一个陕西人，居然爱吃江西人做的粉蒸肉…enmmmm…确实好次，做法也超级无敌简单，绝对0失败 以下材料做出来能做一大汤盆粉蒸肉，新手材减半即可。

用料

• 梅花肉（猪肉） 1000克
• 土豆 500g
• 蒸肉粉 1包
• 生姜 一块
• 料酒 2汤匙
• 生抽 2汤匙
• 老抽 1汤匙
• 五香粉 1/3汤匙
• 小葱 2根

0失败销魂粉蒸肉的做法步骤

步骤 1

梅花肉洗净切小块，最好是长条的块，容易熟。

步骤 2

生姜切丝，加入老抽、生抽、料酒、姜丝和五香粉，用手或者筷子搅拌均匀，腌制1～2小时。

步骤 3

土豆切大块，放在盘子最下方。1根小葱切葱花，腌制好的肉、葱花、蒸肉粉一起抓匀，放到土豆的上面。

步骤 4

蒸锅里加入足够多的水，开锅之后转小火、蒸1.5～2小时，中途可以开盖试吃一下熟了没，时间跟肉的多少和火候的大小都有关系，我这个时间是2斤梅肉+1斤土豆能做出一大盆的量的时间、最后出锅撒上一点点葱花点缀即可。

0失败销魂粉蒸肉的小贴士

1、肉一定要选取新鲜的梅花肉，梅花肉是猪身上最嫩的肉。梅花肉最佳，也可以选取偏瘦的五花肉或者排骨。腌制时间至少半小时以上才会更入味。 2、因为加了四足够多的生抽、老抽，而且蒸肉粉也是咸的，所以无需再额外加盐。 3、蒸肉粉我淘宝买的江西产的蒸肉粉，盒马的蒸肉米粉也不错。

菜谱创建时间：2020-04-11 19:41:32