戚风蛋糕胚

作者： 泠涵妈妈

用料

• 鸡蛋 5个
• 油 50克
• 牛奶 80克
• 糖 60克
• 低粉 100克

戚风蛋糕胚的做法步骤

步骤 1

鸡蛋蛋白蛋黄分离，

步骤 2

油和牛奶混合乳化，加入低粉搅拌，再加入蛋黄搅拌

步骤 3

蛋白打发至有均匀小细泡加入糖，打发至小尖角，

步骤 4

分三分之一蛋白霜到蛋黄糊中，搅拌至看不到蛋白霜，再倒入蛋白霜盆里，搅拌均匀，倒入磨具中，8分满，150度，4寸加高烤40分钟，6寸加高烤50分，出炉倒扣，

菜谱创建时间：2020-04-11 19:22:01